花生原产于巴西、秘鲁，故又称番豆，明代传人中国。大名县地处黄河故道，在卫河以东有60余万亩沙质土壤，加之适宜花生生长的气候条件，造就了该县悠久的花生种植历史。早在1956年就被确定为“河北生花生基地县”。自2000年以来，全县花生种植面积始终保持在48万以上，面积、总产、加工效益均居河北省首位。2002年被河北省农业厅命名为“河北花生之乡”。2004年被中国特色之乡推荐暨宣传活动组织委会命名为“中国花生之乡”。大明花生以三高（出米率高、出油率高、蛋白质含量高）、两好（果型好、粒型好）而著称。大名立足这一优势开发出油脂、休闲食品、饮料三大系列十余个花生出加工品种，深受广大消费者喜爱。

     大名县花生种植面积由1996年的17.3万亩猛增至2000年的46.1万亩,之后每年保持在40万亩左右。品种有出口花生选用大果型的海花1号、鲁花9号、花育16号、丰花1号等品种，以食用、油用或加工食品为主的早熟中果型如冀花4号、冀花2号等品种。2010年，单产达到237.3公斤,总产11.4万吨,达到历史最高水平。花生种植集中分布在卫河以东的金滩镇、张集乡、孙甘店乡、西付集乡、束馆镇、北峰乡、埝头乡和龙王庙镇8个乡镇。2005年，8个花生主产乡镇的花生种植面积为30.8万亩，占全县面积的64%。

   大名县具有一定规模的加工企业共5家，即名福、乙龙、名威等食品公司和南李庄花生筛选厂、康宏花生制品厂，总资产10946.1万元，年设备消耗花生果能力为105000吨（吞吐量），主要产品有花生油、开心豆、烤花生和等级出口果、米。南李庄、张集、金滩镇三大花生市场，固定资产总投资500万元，有股份制经营单位和个体经营户240个（其中南李庄240户、张集70户、金滩镇50户），拥有流动资金8630万元（20—30万元的90户；30—50万元的142户；200万元以上的8户），年交易量25万吨，交易额10.6亿元，利税2500万元，其中南李庄花生市场年交易量高达20万吨，交易额8.5亿元，利润1820万元，税金180万元占三大花生市场交易总量的80%，交易范围波及到晋、冀、鲁、豫及湖北、湖南、安徽、江苏等省，已成为冀南乃至华北、华南最大的花生集散地。2000年，大名县将9月26日定为“中国大名花生节”并于2000年、2001年和2002年连续举办了三年。